RISSOTO

INGREDIENTES

• Arroz
• Champiñones o/y setas
• Caldo
• Ajo
• Cebolla
• Parmesano
• Perejil
• Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Se pocha la cebolla, una vez pochada se le añade los champiñones o setas bien lavados, ya que suelen tener mucha tierra, se dejan que se hagan y a continuación se le añade el arroz, después de darle unas vueltas al arroz, se agrega el caldo (el doble de caldo que de arroz) y se deja a fugo lento hasta que el arroz esté tierno, se salpimenta y se añade el ajo bien picado y el perejil. Antes de servir se ralla el queso parmesano, el rissotto debe quedar meloso. Cuando se esté cociendo el arroz y que estar pendiente de que no le falte caldo.