POLLO CON GAMBAS Y SALSA DE COCO

INGREDIENTES

• Filete de pollo
  
• Gambas
• Cebolleta
• Ajo
• Pimentón
• Cilantro
• leche de coco
• Espárragos blancos

MODO DE PREPARACIÓN

Se pica una cebolleta y un diente de ajo y se pocha en una sartén, se añade los filetes cortados en trocitos y salpimentados, cuando se doren se añaden las gambas crudas y a continuación se añade el pimentón, antes que se queme se agrega la leche de coco y se deja espesar. Al servir se decora con cilantro picado y dos espárragos blancos por plato.